La demande est de plus en plus forte pour des
recettes végétariennes ou même
véganes. Voici donc une sélection de
livres de cuisine et pâtisserie végétarien et/ou vegan qui vous permettra de trouver votre bonheur !
Tout d'abord, un petit point
vocabulaire :
- Végétarien : on mange de tout sauf de la viande et du poisson.
- Végétalien : on ne mange ni viande, ni poisson, ni aucun produit provenant des animaux donc le lait, les oeufs, etc.
- Vegan : en ce qui concerne l'alimentation, c'est la même chose que végétalien. Mais les végans adoptent aussi un véritable mode de vie respectueux des animaux (ils font attention aux vêtements qu'ils portent, aux cosmétiques qu'ils utilisent, etc)
J'espère que c'est plus clair :)
Personnellement, je ne suis ni végane, ni même végétarienne. Alors pourquoi cette sélection ? Et bien tout simplement parce que malgré tout, j'essaie de réduire ma consommation de produits animaux en général. En pâtisserie, c'est difficile de se passer d’œufs et de lait. En cuisine, c'est déjà un peu plus facile je trouve.
Je sais que certaines personnes comprennent très bien les
végétariens (ils ne veulent pas tuer des animaux pour se nourrir, c'est facilement compréhensible), mais beaucoup moins les
végans.
Et bien en fait c'est très simple. Quand on voit comment sont traités les poules en batterie et les vaches laitières, on se dit que c'est peut-être pire que de finir dans un abattoir... Une vie de souffrance ou la mort ? Voilà, voilà, ça commence bien cet article !
Ma sélection n'est pas dans un ordre de préférence car tous ces livres sont très différents. Ils sont tous vraiment super !
