Poêle, crêpière, billig, le meilleur pour faire des crêpes !

La Chandeleur aura lieu le 2 février cette année et même si on peut manger des crêpes toute l'année, on en profite pour doubler les doses à cette période ^^ J'ai eu la chance de participer à deux reportages cette année sur le thème des crêpes et d'écrire un livre sur le sujet. Une question m'est souvent revenue ensuite : quelle est la meilleure poêle pour faire cuire des crêpes ? J'ai donc décidé de rédiger un article sur le blog et de vous parler des poêles à crêpes, crêpières et billigs pour que la Chandeleur soit encore plus gourmande cette année :)

La pâte à crêpe est une recette simplissime à préparer. Pour réussir vos crêpes, vous aurez besoin de deux choses : d'une bonne recette de pâte à crêpe et d'une bonne poêle pour les faire cuire.
La cuisson est hyper importante car la poêle doit être capable de monter à haute température pour bien cuire la crêpe en couche fine. Sinon, on se retrouve vite avec des pancakes !

Gâteau de crêpes arc-en-ciel

Cette année, la chandeleur sera en couleurs avec ce joli gâteau de crêpes arc-en-ciel ! Je suis super contente car j'ai trouvé une technique pour réaliser un rainbow crêpe cake qui ait non seulement les couleurs de l'arc-en-ciel, mais aussi la forme 🌈

Et oui car les crêpes étant rondes, on obtient un gâteau très gros au centre et tout fin sur les bords si on roule simplement les crêpes les unes sur les autres. Sauf... Si on arrive à rendre les crêpes carrées ! Je vous explique tout dans la recette, vous verrez c'est hyper facile.
La recette est disponible en vidéo juste ici ;)

On mange des crêpes à la télé {La Quotidienne, France 5}

Vous l'avez peut-être vu à la télé hier, j'ai eu la chance de participer à un reportage pour La Quotidienne de France 5 sur le thème des desserts d'enfance, et des crêpes en particulier !

C'était une chouette expérience, on a parlé de la Bretagne, on a fait des crêpes, des galettes aux pommes, et on s'est régalées avec mes filles et leur copine ;)

Le replay de l'émission est disponible juste ici :

Desserts d'enfance : les crêpes de Christelle

Vous trouverez ici ma recette fétiche de pâte à crêpe :

Mille-feuille traditionnel maison

Un de mes desserts préférés : le mille-feuille ! Je vous propose la recette traditionnelle maison, avec une crème pâtissière à la vanille, un glaçage au fondant blanc (tellement bon !) et une pâte feuilletée bien croustillante.
J'ai fait une pâte feuilletée rapide, c'était vraiment parfait ! Quel délice cette recette 😊 Je l'ai d'ailleurs refaite deux fois car je n'étais pas contente de mes photos. Et tout est parti aussi vite les deux fois, je vous le garantis ! J'ai aussi tourné la recette du mille-feuille en vidéo juste ici :)

Gâteau au chocolat au lait et crème de marron

Voici une recette facile, rapide, mais pourtant hyper gourmande : un gâteau au chocolat au lait et à la crème de marron. J'adore l'association du marron et du chocolat. Il faudra d'ailleurs que je mette un jour en ligne une recette que j'ai préparée à Noël pendant des années et des années, mais ce sera pour une autre fois ^^
Ici, j'ai eu envie de changer avec un gâteau au chocolat au lait, car je n'avais jamais testé. C'était super moelleux, tout doux, on s'est régalés !

Le gâteau Opéra

Il y a bien longtemps que je voulais faire ce gâteau car 1) je n'en avais jamais mangé et 2) c'est un dessert traditionnel qui manquait vraiment sur le blog. J'ai donc choisi ma fête d'anniversaire pour me lancer dans un délicieux gâteau Opéra !
Que c'était bon ! Il s'agit d'un gâteau composé de biscuits Joconde, de ganache au chocolat, de crème au beurre légère au café et d'un glaçage au chocolat. Je me suis régalée, et les invités aussi !
J'ai tourné la recette de l'Opéra en vidéo juste ici :)

Crème au beurre légère

Voici une recette qui changera à tout jamais votre point de vue sur la crème au beurre : la crème au beurre légère !! Si, comme moi, vous faites la grimace dès qu'on prononce les mots "crème au beurre", soyez sûr que vous allez changer d'avis quand vous aurez testé cette recette légère, onctueuse et tellement bonne que je me suis retrouvée à manger de la crème au beurre à la petite cuillère !! Oui, oui, je vous assure !
J'ai tourné la recette de la crème au beurre légère en vidéo pour rendre les choses plus faciles 😉

Pour rendre la crème au beurre légère, on ajoute simplement une meringue italienne peu sucrée à la recette de la crème au beurre classique. Je vous assure, ça change tout !

Le Meilleur de Ma P'tite Cuisine par Audrey Bourdin

Si vous avez l'habitude de flâner sur les blogs de cuisine, vous connaissez forcément Audrey Bourdin qui tient le blog Ma P'tite Cuisine depuis maintenant 11 ans ! Audrey a eu la gentillesse de m'envoyer son dernier livre, qui est en fait un best of de son blog : Le Meilleur de Ma P'tite Cuisine. Et avec plus de 4 500 recettes en ligne, autant vous dire qu'on a ici la crème de la crème !

Commander Le Meilleur de Ma P'tite Cuisine sur Amazon >

Galette des rois aux pommes

La période de la galette est ma période préférée de l'année : je suis une accro totale à la galette ! Cette année, j'ai déjà fait une galette frangipane, et on vient de s'enfiler une dééééééééélicieuse galette des rois aux pommes qui remonte du coup au top dans mon estime !

Et oui, jusqu'à maintenant, je n'étais pas fan des galettes des rois aux pommes, mais je n'avais jamais essayé de faire une recette maison. Je me suis donc lancée et me voilà totalement réconciliée avec ce parfum de galette ! Que c'était bon !

J'ai tourné la recette en vidéo ici : galette des rois aux pommes en vidéo.

Bonne année 2017 !

Ça y est, une nouvelle année commence, et je vous souhaite à tous qu'elle soit remplie de bonheur, de réussite, d'amour et de gourmandises !

Si je fais le bilan de l'année 2016 pour le blog, ça a vraiment été une année dingue. Je m'étais fixée comme objectif fin 2015 d'atteindre le 1 million de pages vues par mois en 2016. Cet objectif a été largement dépassé, puisqu'on a dépassé les 2 millions !
C'est complètement fou et c'est grâce à vous, alors du fond du cœur, un immense merci à tous 💓

Bûche de Noël roulée traditionnelle au chocolat {facile et rapide}

J'ai déjà plusieurs bûches de Noël élaborées sur le blog, alors pour changer et parce qu'on n'a pas toujours le temps, voici une recette de bûche super facile et rapide à préparer : la bûche roulée chocolat noisette !
La recette est aussi disponible en vidéo ici :)

Le principe : on prépare un biscuit roulé en remplaçant une partie de la farine par de la poudre de noisette. On le recouvre de ganache au chocolat.

On roule tout ça et on recouvre de ganache. Un jeu d'enfant ! Il vous faudra 15 minutes pour préparer cette bûche de Noël, et elle fera quand même un très bel effet !

Sapin feuilleté Nutella et spéculoos

Une recette rapide et facile à préparer pendant cette période de Noël : le sapin feuilleté ! J'ai garni le mien de Nutella et de pâte de spéculoos, mais vous pouvez bien sûr y mettre ce que vous voulez !
D'ailleurs, si vous avez un peu de temps, ce sera encore meilleur avec une pâte à tartiner chocolat noisette maison ou de la pâte de spéculoos maison. Même si on fait comme on peut !
J'ai tourné la recette du sapin feuilleté en vidéo juste ici :)

10 idées de recettes sucrées pour Noël !

Pour vous aider à vous y retrouver sur le blog, voici une sélection de 10 recettes de Noël ! Des idées de desserts de Noël, des bûches, mais aussi de la brioche, des bredeles de l'Avent, des truffes, bref, de quoi bien entraîner nos estomacs avant le réveillon ;)

12 idées de cadeaux pas chers pour passionnés de pâtisserie

Dernière ligne droite pour faire ses cadeaux de Noël ! Voici une sélection de 12 cadeaux, pas chers pour la plupart, qui plairaient à coup sûr à un passionné de pâtisserie, ou de cuisine d'ailleurs.
J'ai essayé de penser à ce qui me manquait quand j'ai commencé et dont je me sers maintenant beaucoup. Tout ce que je présente ici servira donc sur le long terme, même les tout petits cadeaux 😊

J'ai aussi préparé sur mon autre blog Accroche tes ailes une sélection de cadeaux pour les passionnés de voyage ;)

La box cuisine et pâtisserie French Cocotte

Cela faisait super longtemps que je ne vous avais pas présenté de box, alors je rappelle rapidement le principe : on s'abonne et on reçoit à la maison, chaque mois, une boîte pleine de surprises sur un thème donné 😀 Ici, la box French Cocotte propose des ingrédients et ustensiles de cuisine et pâtisserie, c'est donc une box pour moi !

Des livres de cuisine et pâtisserie pour le repas de Noël !

Noël et les fêtes arrivent alors voici une sélection de livres de cuisine et de pâtisserie qui vous aideront à préparer vos repas de fêtes !
De mon côté, ouf, c'est ma mère qui s'occupe du repas ;) Enfin pour la partie salée, car pour le sucré, c'est moi qui m'y colle ! Pour vous donner des idées, il y a bien sûr les blogs culinaires, Pinterest, mais aussi des livres dédiés aux fêtes dont certains sont vraiment super et donnent envie de fêter Noël toute l'année !

Édit du 20 décembre 2017 : je mets l'article à jour avec les dernières nouveautés et je supprime les livres qui ne sont plus en vente.

Voici ma sélection, mais surtout n'hésitez pas en commentaires à m'en conseiller d'autres si vous en connaissez !
J'ai la chance de recevoir pas mal de livres de la part des éditeurs (je ne parle que de ceux qui me plaisent mais je commence à avoir une sacrée collection !) + ceux que j'achète et ceux qu'on m'offre, je ne vous dis pas ;)

Bûche poire marron et chocolat {dessert de Noël}

Ma première bûche de l'année ! Une bûche poire, marron et chocolat, avec une pointe de vanille, qui est juste un pur délice !!! Je suis trop contente de ma recette alors que je n'étais vraiment pas sûre de moi à la base.
J'avais peur de rater ma déco avec les poires recouvertes de glaçage et je n'étais pas sûre à 100% des différentes parties de la bûche. Alors quand j'ai goûté, j'étais trop fière de moi :D 😍

Choisir un mixeur plongeant : avis et comparatif en 2024

Après les robots pâtissiers, on passe aux mixeurs plongeants ! C'est en effet un des appareils que l'on utilise le plus en pâtisserie, et il en existe tellement de modèles avec des différences de prix vertigineuses, que ce n'est pas toujours évident de s'y retrouver.

Le mixeur plongeant ne sert bien sûr pas qu'en pâtisserie. Il sert aussi en cuisine pour faire des sauces ou des crèmes. Selon les modèles, on peut hacher de la viande, piller de la glace, battre des blancs en neige, mixer des pâtes à crêpes, monter des mayonnaises, avec certains on peut vraiment tout faire !